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为什么要特别注意维生素A的营养?

2019年10月08日09:07   来源:江苏省12320管理中心

  2002年中国居民营养与健康状况调查结果表明,城乡居民维生素A摄入不足,平均摄入量为469mg/日,只达到参考摄入量(800mg/日)的58.6%。3~12岁儿童维生素A缺乏的发生率远高于成年人,缺乏率为9.3%,其中城市为3.0%,农村为11.2%。 维生素A构成视觉细胞内的感光物质。缺乏时,人的暗适应能力下降,也就是从亮处到暗处后要很长时间才能看见物体。严重时,在光线较暗处,视力模糊、看不请物体,称为夜盲症。 当维生素A严重缺乏时,会导致眼睛的结膜和角膜干燥、软化、甚至穿孔,造成失明。据统计,每年世界各地约有50万学龄前儿童因维生素A缺乏而失明。 维生素A缺乏的儿童免疫力下降,疾病的感染率和死亡率都较高,生长发育也受到影响。

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